Nama dan identitas
Angels on horseback · angels on horseback
Adaptasi sumber terbuka. Uraian diterjemahkan otomatis menggunakan OPUS-MT en-id (lokal); teks asal dapat diperiksa di setiap bagian. Identitas, lisensi, dan kelengkapan diperiksa secara otomatis. Belum ada tinjauan komunitas atau ahli yang tercatat.
Identitas dan konteks budaya#
Malaikat di atas kuda adalah hors d'uvre panas atau nikmat terbuat dari tiram dibungkus dengan daging babi. Hidangan, ketika disajikan atas roti, juga dapat menjadi kanapé.
Hidangan biasanya disiapkan dengan melempar tiram dalam daging babi dan memanggang mereka dalam oven. Variasi malaikat yang menunggang kuda modern mencakup menusuk dan menggoreng. Melayani bisa sangat beragam untuk mencicipi tusuk atau roti, dengan tambahan iringan atau bumbu. Malaikat di atas kuda berbeda dari setan yang berbasis buah dan kuda, tapi nama hidangan kadang-kadang dianggap sinonim yang salah.
Rujukan bagian ini · revisi 1379563374Baca teks sumber bahasa Inggris
Angels on horseback is a hot hors d'œuvre or savoury made of oysters wrapped with bacon. The dish, when served atop breads, can also be a canapé.
The dish is typically prepared by rolling shucked oysters in bacon and baking them in an oven. Modern variations of angels on horseback include skewering and frying. Serving can vary widely to taste on either skewers or breads, with additional accompaniments or condiments. Angels on horseback differ from the similar, fruit-based, devils on horseback, but the dishes' names are sometimes erroneously considered synonyms.
Uraian sumber 2#
Malaikat yang menunggang kuda dapat dilayani sebagai hors d'uvre, sebagai canapé, atau sebagai makanan yang lezat. Malaikat yang menunggang kuda adalah kanapés ketika disajikan dengan roti. Sebuah buku masak termasuk malaikat menunggang kuda sebagaimana rasanya nikmat adalah The 1905 Scuvories Simpified, karya Constance Peel.
Malaikat yang menunggang kuda hendaknya tidak bingung dengan hantu-hantu yang menunggang kuda. Hidangan terakhir, yang berasal dari bekas, menggunakan buah, biasanya buah prem atau tanggal. Koki Amerika dan Inggris termasuk Martha Stewart dan Martin Blunos mengakui perbedaan antara piring, ini telah ditelusuri ke artikel Chicago Tribune dan James Beard yang "mengidap malaikat yang berkuda meminta ham sebagai pembungkus, dan bahwa jika daging digunakan, apa yang akan Anda miliki akan menjadi setan di atas kuda."
Rujukan bagian ini · revisi 1379563374Baca teks sumber bahasa Inggris
Angels on horseback can be served as an hors d'œuvre, as a canapé, or as a savoury. Angels on horseback are canapés when served with breads. One cookbook including angels on horseback as a savoury is the 1905 Savouries Simplified, by Constance Peel.
Angels on horseback should not be confused with devils on horseback. The latter dish, which is derived from the former, uses fruit, typically prunes or dates. American and British chefs including Martha Stewart and Martin Blunos recognise the distinction between the dishes, This has been traced to a Chicago Tribune article and James Beard who "insisted that angels on horseback required ham as a wrapper, and that if bacon were used, what you'd have would be devils on horseback."
Perubahan dan konteks sejarah#
Asal-usul hidangan tidak jelas. Nama yang paling mungkin berasal dari bahasa Prancis à cheval, yang pertama kali muncul, menurut Oxford English Dictionary dan sumber lainnya, adalah pada tahun 1888, dalam Buku Manajemen Rumah Tangga Ny. Akan tetapi, ada referensi dalam surat kabar Australia tentang hidangan itu, yang mencakup resep singkat, dari tahun 1882.
Referensi kepada malaikat berkuda di Amerika Serikat tanggal hingga pertengahan 1890-an. Salah satu referensi awal dalam sebuah surat kabar Amerika adalah artikel 1896 dari The New York Times, tempat hidangan disarankan sebagai hidangan pembuka; menurut Times, hidangan itu harus dikreditkan kepada Urban Dubois, koki Kaisar Jerman, kemudian Kaiser Wilhelm II. Dalam versi ini, malaikat yang menunggang kuda tertusuk, ditaburi cabai cabai, dan dipancarkan. Artikel itu menyarankan untuk menyajikan hidangan dengan lemon dan peterseli, tetapi tanpa roti panggang. Pada tahun 1930 - an, mereka disarankan sebagai bagian dari menu piknik, dan pada tahun 1948 lagi sebagai hidangan pembuka. Pada tahun 1950-an, koran Amerika menyajikan hidangan dengan bunga, dari koran Chicago Tribune, dengan artikel "Untuk Oyster Treat, Try Angels on Horseback: Mereka Peliharaan Pelamar Minggu Menu" dan "These Angels on Horseback Are Oysters" dan Los Angeles Times.
Rujukan bagian ini · revisi 1379563374Baca teks sumber bahasa Inggris
The origins of the dish are unclear. The name most likely derives from the French anges à cheval, Its first occurrence, according to the Oxford English Dictionary and other sources, is in 1888, in Mrs Beeton's Book of Household Management. However, there is a reference in an Australian newspaper to the dish, which includes a brief recipe, from 1882.
References to angels on horseback in the United States date to the mid- to late 1890s. One of the earliest references in an American newspaper is an 1896 article from The New York Times, where the dish is suggested as an appetizer; according to the Times, the dish is to be credited to Urbain Dubois, the chef of the German Emperor, then Kaiser Wilhelm II. In this version, the angels on horseback are skewered, sprinkled with cayenne pepper, and broiled. The article suggests serving the dish with lemon and parsley, but without toast. In the 1930s, they are suggested as part of a picnic menu, and in 1948 again as an appetizer. In the 1950s, American newspapers featured the dish with interest, from papers including the Chicago Tribune, with the articles "For Oyster Treat, Try Angels on Horseback: They're Delectable Appetizer Sunday Menu", and "These Angels on Horseback Are Oysters", and the Los Angeles Times.
Pengetahuan dalam pengolahan#
Menurut resep klasik, tiram yang dibalut dibungkus daging yang kemudian disulut dalam oven, sekitar tiga menit per sisi. Resep awal, dari tahun 1902, menyarankan menggoreng tiram dan daging dengan mentega. Hidangan ini sering disajikan pada roti panggang, meskipun jika disiapkan pada tusuk daging dan dikocok, itu dapat dimakan langsung dari tusuk daging. Joanna Pruess's book Seduced by Bacon mencakup resep untuk "Angels and Devils," dengan saran bahwa "sedikit saus lada merah panas dapat mengubahnya dari surga ke rasa panas neraka, atau di suatu tempat di antara." Myles Basser, penulis The Wizard of Food Encyclopedia of Kitchen & Cooking Secrets, menyarankan para malaikat yang melayani di atas kuda di atas roti panggang dengan lemon bash atau saus hollandaise. Varian Italia menggantikan daging babi dengan prosciutto.
Rujukan bagian ini · revisi 1379563374Baca teks sumber bahasa Inggris
According to the classic recipe, shucked oysters are wrapped in bacon which is then broiled in the oven, about three minutes per side. An early recipe, from 1902, suggests frying the skewered oysters and bacon in butter. The dish is often served on toast, though if prepared on skewers and broiled, it can be eaten straight from the skewer. Joanna Pruess's book Seduced by Bacon includes a recipe for "Angels and Devils", with the suggestion that "a little hot red pepper sauce can transform them from heavenly to hellishly hot tasting, or somewhere inbetween." Myles Bader, author of The Wizard of Food's Encyclopedia of Kitchen & Cooking Secrets, suggests serving angels on horseback on toast with a lemon wedge or hollandaise sauce. An Italian variant replaces bacon with prosciutto.
Sumber dan cakupan
Kontributor Wikipedia bahasa Inggris · revisi artikel 2026 · diakses 2026-10-15.
Artikel tentang entitas budaya dalam konteks dokumentasinya; tidak mewakili semua variasi, pelaku, atau semua masa. Bagian uraian dipilih, penanda format dibersihkan, dan diterjemahkan otomatis.
Kontributor Wikipedia · CC BY-SA 4.0 · Riwayat dan kredit penulis · pemilihan bagian, penyuntingan bahasa, dan pembersihan penanda format serta terjemahan otomatis merupakan perubahan dari sumber.
Q2849577 — identitas dan asosiasi Wikidata · Kontributor Wikidata · CC0 · revisi 2532524340. Klasifikasi P31 dan asosiasi negara P17; bukan batas budaya, kepemilikan, atau keyakinan semua pelaku. Penjelas tambahan dan rujukan dapat diperiksa pada sumber.
Informasi rilis dan ekspor metadata · Ketentuan penggunaan ulang
Pemeriksaan otomatis identitas, lisensi, sumber revisi, dan kelengkapan; bukan tinjauan ahli. Belum ada tinjauan komunitas atau ahli yang tercatat untuk profil ini. Uraian ini belum mencakup seluruh variasi yang mungkin ada.
Baca metode penyusunan