Nama dan identitas
Bazin (bread) · Bazeen · bazin · bazeen
Adaptasi sumber terbuka. Uraian diterjemahkan otomatis menggunakan OPUS-MT en-id (lokal); teks asal dapat diperiksa di setiap bagian. Identitas, lisensi, dan kelengkapan diperiksa secara otomatis. Belum ada tinjauan komunitas atau ahli yang tercatat.
Identitas dan konteks budaya#
Bazin (Bahasa Arab: (alhama), diucapkan [baːˈziːn]) Selain itu, Bazeen, Bézine atau Bazine adalah roti yang tidak beragi dalam masakan Libya yang dimasak dengan barli, air, dan garam. Bazin dipersiapkan dengan tepung barli yang dididihkan atau tepung gandum dalam air lalu dihantam - pukuli untuk membuat adonan menggunakan sebuah papan tulis, yang merupakan tongkat unik yang dirancang untuk tujuan ini. Kemudian, adonan itu dapat ditempatkan dalam panci dan dibiarkan mengeras, setelah dipanggang atau dikukus. Garam turut menyebabkan kekeras hati bazin. Bazin mungkin memiliki tekstur yang mirip pasta dan mengeras. Ini juga dapat dipersiapkan dengan menggunakan tepung gandum utuh, minyak zaitun, madu dan/atau lada sebagai bahan.
Bazin di Libya biasanya disajikan dengan saus tomat, telur, kentang dan daging domba atau unta. Metode persiapan ini mencakup membentuk adonan menjadi bentuk kubah, setelah itu dapat disajikan dengan saus tomat atau daging-dan-potato rebus menuangkan di atasnya atau di sekitarnya dan dihias dengan telur rebus keras. Telur mentah juga bisa diletakkan di dalam sup panas. Bazin juga dapat disertai campuran labu dan saus tomat yang dimasak.
Rujukan bagian ini · revisi 1376967077Baca teks sumber bahasa Inggris
Bazin (Arabic: البازين, pronounced [baːˈziːn]) alternatively recognized as Bazeen, , Bézine or Bazine is an unleavened bread in the cuisine of Libya prepared with barley, water and salt. Bazin is prepared by boiling barley flour or wheat flour in water and then beating it to create a dough using a magraf, which is a unique stick designed for this purpose. The dough may then be placed in a pan and allowed time to harden, after which it is baked or steamed. The salt contributes to the hardness of the bazin. Bazin may have a paste-like and hardened texture. It may also be prepared using whole wheat flour, olive oil, honey and/or pepper as ingredients.
Bazin in Libya is typically served with a tomato sauce, eggs, potatoes and mutton or camel . This preparation method involves shaping the dough into the shape of a dome, after which it may be served with a tomato-based sauce or meat-and-potato stew poured atop or around it and garnished with hard-boiled eggs. A raw egg may also be placed in the hot soup. Bazin may also be accompanied with a cooked pumpkin and tomato sauce mixture.
Uraian sumber 2#
Saus bazin dapat dimasak dengan menggoreng daging kambing (sepertinya bahu atau kaki) dengan bawang yang dicincang, kunyit, garam, bubuk cabai, helba (fenugrek), paprika manis, lada hitam dan pasta tomat. Kacang - kacangan yang lebar, lentil dan kentang juga dapat ditambahkan. Saus, telur, kentang dan daging diatur di sekitar kubah adonan. Hidangan ini biasanya disajikan dengan cabai lemon dan segar atau acar (isaiyar).
Rujukan bagian ini · revisi 1376967077Baca teks sumber bahasa Inggris
Bazin sauce may be prepared by frying mutton (preferably shoulder or leg) with chopped onions, turmeric, salt, chilli powder, helba (fenugreek), sweet paprika, black pepper and tomato paste. Broad beans, lentils and potatoes may also be added. The sauce, eggs, potatoes and meat are arranged around the dough dome. The dish is typically served with lemon and fresh or pickled (imsaiyar) chillies.
Perubahan dan konteks sejarah#
Cara lama membuat bazin adalah membentuk adonan menjadi kue palem ukuran dan memasak dalam air dalam pot tembaga khusus yang disebut qidir. Kemudian, kue barli itu ditumbuk dengan sendok kayu yang besar dan rata serta dicampur menjadi satu bagian besar. Sekarang ini, blender sering digunakan, atau adonan langsung dimasak dalam air seperti puding.
Rujukan bagian ini · revisi 1376967077Baca teks sumber bahasa Inggris
The old way of making bazin is to form the dough into palm-size cakes and cook in water in a special copper pot called a qidir. The barley cakes, having become solid, are then broken up in the pot with a large, flat, wooden ladle and mixed to form one large piece. Nowadays, a blender is often used, or the dough is cooked immediately in water like a pudding.
Sumber dan cakupan
Kontributor Wikipedia bahasa Inggris · revisi artikel 2026 · diakses 2026-10-15.
Artikel tentang entitas budaya dalam konteks dokumentasinya; tidak mewakili semua variasi, pelaku, atau semua masa. Bagian uraian dipilih, penanda format dibersihkan, dan diterjemahkan otomatis.
Kontributor Wikipedia · CC BY-SA 4.0 · Riwayat dan kredit penulis · pemilihan bagian, penyuntingan bahasa, dan pembersihan penanda format serta terjemahan otomatis merupakan perubahan dari sumber.
Q4164571 — identitas dan asosiasi Wikidata · Kontributor Wikidata · CC0 · revisi 2522757907. Klasifikasi P31 dan asosiasi negara P17; bukan batas budaya, kepemilikan, atau keyakinan semua pelaku. Penjelas tambahan dan rujukan dapat diperiksa pada sumber.
Informasi rilis dan ekspor metadata · Ketentuan penggunaan ulang
Pemeriksaan otomatis identitas, lisensi, sumber revisi, dan kelengkapan; bukan tinjauan ahli. Belum ada tinjauan komunitas atau ahli yang tercatat untuk profil ini. Uraian ini belum mencakup seluruh variasi yang mungkin ada.
Baca metode penyusunan