Nama dan identitas
Chinese imperial cuisine · Chinese Imperial cuisine
Adaptasi sumber terbuka. Uraian diterjemahkan otomatis menggunakan OPUS-MT en-id (lokal); teks asal dapat diperiksa di setiap bagian. Identitas, lisensi, dan kelengkapan diperiksa secara otomatis. Belum ada tinjauan komunitas atau ahli yang tercatat.
Identitas dan konteks budaya#
Masakan kekaisaran Cina berasal dari berbagai gaya memasak di kawasan Cina, terutama dari masakan Provinsi Shandong dan Jiangsu. Gaya ini berasal dari berbagai macam Kaisar' Kitchen dan Janda Permaisuri' Kitchen, dan mirip dengan masakan Beijing yang sangat dipengaruhi.
Masakan kerajaan terutama disajikan kepada kaisar, para permaisuri dan gundik mereka, dan keluarga kekaisaran. Karakteristik masakan kekaisaran Cina adalah metode memasak yang rumit dan pilihan yang ketat dari bahan mentah, yang sering kali sangat mahal, langka, atau rumit untuk dipersiapkan. Presentasi visual juga sangat penting, sehingga warna dan bentuk hidangan harus disusun dengan cermat. Restoran masakan Cina yang paling terkenal terletak di Beijing: Fang Shan (仿膳; fǎngshàn) di Taman Beihai dan Ting Li Ting (聽鸝廳; Tóng di Istana Musim Panas.
Rujukan bagian ini · revisi 1380164814Baca teks sumber bahasa Inggris
Chinese imperial cuisine is derived from a variety of cooking styles of the regions in China, mainly from the cuisines of Shandong and Jiangsu provinces. The style originated from various Emperors' Kitchen and the Empress Dowagers' Kitchen, and it is similar to Beijing cuisine which it heavily influenced.
Imperial cuisine was served mainly to the emperors, their empresses and concubines, and the imperial family. The characteristics of the Chinese imperial cuisine are the elaborate cooking methods and the strict selection of raw materials, which are often extremely expensive, rare or complicated in preparation. Visual presentation is also very important, so the colour and the shape of the dish must be carefully arranged. The most famous Chinese imperial cuisine restaurants are both located in Beijing: Fang Shan (仿膳; fǎngshàn) in Beihai Park and Ting Li Ting (聽鸝廳; tīng lí tīng) in the Summer Palace.
Perubahan dan konteks sejarah#
Dalam sejarah masakan Cina, masakan kekaisaran Cina mengalami suatu proses pembangunan yang berubah dari sederhana menjadi indah. Melalui perubahan dinasti, masakan kekaisaran Cina terus berubah, membaik dan mampu melengkapi diri. Makanan kekaisaran Cina berasal dari dinasti Zhou (abad ke - 11) – 476 BCE). Kaisar menggunakan kekuatan mereka untuk mengumpulkan masakan terbaik dan koki terbaik dari seluruh negeri. Oleh karena itu, dari sudut pandang orang Cina, masakan kekaisaran menggambarkan masakan terbaik dinasti.
Sistem lengkap masakan kekaisaran dikembangkan termasuk pengadaan dan pola makan. Setiap proses membuat dan melayani masakan kekaisaran dilakukan dalam urutan tetap sesuai dengan "prinsip makan" Banyak hidangan terkenal dikembangkan dengan menciptakan makanan kekaisaran seperti enam sereal rebus yang mencakup nasi, sekoi, sapu, sorghum, gandum dan nasi liar.
Rujukan bagian ini · revisi 1380164814Baca teks sumber bahasa Inggris
In the history of Chinese cuisine, Chinese imperial cuisine experienced a development process which changed from simple to exquisite. Through the changing of dynasties, Chinese imperial cuisine was continually changing, improving and self-completing. Chinese imperial food originated around the Zhou dynasty ( 11th century – 476 BCE). Emperors used their power to collect best cuisines and best cooks from throughout the country. Therefore, from the Chinese people's perspective, imperial cuisine represented a dynasty's best cuisine.
A complete system for imperial cuisine was developed which included procurement and diets preparation. Every process of making and serving imperial cuisine was done in a fixed order according to the "eating principles". Many famous dishes were developed through creating imperial food such as the six cereals stew which included rice, millet, broomcorn, sorghum, wheat and wild rice.
Uraian sumber 3#
Masakan kerajaan di dinasti Ming kebanyakan dimasak dengan rasa Cina selatan karena preferensi Zhu Yuanzhang, pendiri dinasti Ming. Masakan di istana Ming benar-benar mengubah gaya makanan Mongolia yang disajikan selama dinasti Yuan Mongol. Masakan kekaisaran dinasti Ming memiliki satu karakteristik penting, yaitu menjaga kesehatan. Para kaisar dinasti Ming sangat memperhatikan kesehatan mereka dengan menyantap makanan yang sehat. Menu masakan kekaisaran yang berubah setiap hari dan hidangan tidak diulang - ulangi. Masakan Kerajaan dinasti Ming terutama berbasis biji-bijian. Oleh karena itu, produk daging dan kacang tidak sepopuler dulu di bidang dinasti. Di dinasti Qing, hidangan terkenal adalah ubi jalar. Maize dan cabai juga diperkenalkan sekitar pertengahan abad ke - 16.
Rujukan bagian ini · revisi 1380164814Baca teks sumber bahasa Inggris
Imperial cuisine in the Ming dynasty was mostly cooked with the flavours of southern China because of the preferences of Zhu Yuanzhang, the founder of the Ming dynasty. The cuisine in the Ming palace totally changed the Mongolian style of food served during the Mongol-led Yuan dynasty. The imperial cuisine of the Ming dynasty had one important characteristic, which was to maintain good health. The emperors of the Ming dynasty paid great attention to maintaining their health by eating healthy food. The menu of imperial cuisine changed daily and dishes were not repeated. Imperial cuisine of the Ming dynasty was mainly grain-based. Therefore, meat and bean products were not as popular as they were in the former dynasties. In the Qing dynasty, a famous dish was sweet potatoes. Maize and chili peppers were also introduced in around the mid-16th century.
Uraian sumber 4#
Bebek Peking berasal dari Dynasti Selatan dan Utara (420–589 CE), khususnya berasal dari Nanjing. Bebek panggang pertama kali disajikan sebagai hidangan dalam masakan kekaisaran selama dinasti Yuan. Makanan ini berkembang sepenuhnya dan menjadi bagian penting dari menu masakan kekaisaran selama dinasti Ming. Dalam masyarakat kontemporer, bebek panggang Peking telah memasuki masakan internasional. Bebek panggang Peking terkenal karena kulitnya yang renyah dan daging juicy yang meninggalkan kesan yang mendalam pada orang-orang memakannya untuk pertama kalinya. Sejak zaman kekaisaran, hidangan itu dikagumi karena kulitnya yang tipis dan renyah diiris di depan para pengunjung oleh juru masak. Ada teknik unik untuk melayani dan makan bebek Peking untuk kenikmatan maksimum dari rasa nya.
Rujukan bagian ini · revisi 1380164814Baca teks sumber bahasa Inggris
Peking duck originated in the Southern and Northern Dynasties (420–589 CE), specifically originated in Nanjing. Roasted duck was first served as a dish in imperial cuisine during the Yuan dynasty. It developed fully and became an important part of imperial cuisine menus during the Ming dynasty. In contemporary society, Peking roasted duck has entered international cuisine. Peking roasted duck was famous because of its crispy skin and the juicy meat which left a deep impression on people eating it for the first time. Since the imperial era, the dish is admired for its thin, crispy skin sliced in front of the diners by the cook. There are unique techniques to serving and eating Peking duck for maximum enjoyment of its taste.
Sumber dan cakupan
Kontributor Wikipedia bahasa Inggris · revisi artikel 2026 · diakses 2026-10-15.
Artikel tentang entitas budaya dalam konteks dokumentasinya; tidak mewakili semua variasi, pelaku, atau semua masa. Bagian uraian dipilih, penanda format dibersihkan, dan diterjemahkan otomatis.
Kontributor Wikipedia · CC BY-SA 4.0 · Riwayat dan kredit penulis · pemilihan bagian, penyuntingan bahasa, dan pembersihan penanda format serta terjemahan otomatis merupakan perubahan dari sumber.
Q3431817 — identitas dan asosiasi Wikidata · Kontributor Wikidata · CC0 · revisi 2465834286. Klasifikasi P31 dan asosiasi negara P17; bukan batas budaya, kepemilikan, atau keyakinan semua pelaku. Penjelas tambahan dan rujukan dapat diperiksa pada sumber.
Informasi rilis dan ekspor metadata · Ketentuan penggunaan ulang
Pemeriksaan otomatis identitas, lisensi, sumber revisi, dan kelengkapan; bukan tinjauan ahli. Belum ada tinjauan komunitas atau ahli yang tercatat untuk profil ini. Uraian ini belum mencakup seluruh variasi yang mungkin ada.
Baca metode penyusunan