Nama dan identitas
Cretan cuisine · cuisine of Crete
Adaptasi sumber terbuka. Uraian diterjemahkan otomatis menggunakan OPUS-MT en-id (lokal); teks asal dapat diperiksa di setiap bagian. Identitas, lisensi, dan kelengkapan diperiksa secara otomatis. Belum ada tinjauan komunitas atau ahli yang tercatat.
Identitas dan konteks budaya#
Masakan Cretan (Grek: Κρητική κουζίνα) adalah masakan tradisional Pulau Kreta di Yunani.
Rujukan bagian ini · revisi 1316998167Baca teks sumber bahasa Inggris
Cretan cuisine (Greek: Κρητική κουζίνα) is the traditional cuisine of the Greek island of Crete.
Uraian sumber 2#
Inti masakan Kretan terdiri dari makanan yang berasal dari tanaman, sedangkan makanan dari hewan lebih bersifat perifer. Secara umum, orang mengkonsumsi produk musiman, yang tersedia di daerah yang lebih luas, yang paling sedikit diproses atau sama sekali tidak. Masakan tradisional tersebar luas di pulau ini hingga tahun 1960an, dengan meningkatkan standar hidup, pola-pola hidup berubah menjadi lebih banyak daging dan hasil-hasil lain yang dideposkan hewan.
Buah segar dan buah kering, denyut nadi, tanaman endemik liar dan aromatik, dan sereal kasar, yang dibudidayakan oleh iklim regional, dikonsumsi dalam jumlah besar dan merupakan dasar masakan Kretan selama periode itu. Produk susu dikonsumsi setiap hari dalam jumlah yang rendah hingga sedang. Makanan dan ikan dikonsumsi setiap minggu dalam jumlah yang sedang, sedangkan daging merah dikonsumsi hanya beberapa kali sebulan. Persediaan utama lemak dihasilkan oleh minyak zaitun, yang tidak hanya digunakan dalam salad tetapi juga dalam memasak, tidak seperti negeri-negeri Eropa bagian utara yang terutama menggunakan lemak binatang. Corak penting lain dari masakan Cretan adalah penggunaan alkohol yang bersahaja, terutama anggur merah yang menyertai makanan. Akhirnya, hidangan penutup yang paling umum adalah yogurt dan buah - buahan segar, sedangkan kue tradisional yang didasarkan pada madu telah dikonsumsi beberapa kali seminggu.
Rujukan bagian ini · revisi 1316998167Baca teks sumber bahasa Inggris
The core of the Cretan cuisine consists of food derived from plants, whereas food of animal origin was more peripheral in nature. In general, people consumed seasonal products, available in the wider local area, which underwent minimal processing or none at all. The traditional cuisine was widespread in the island until the 1960s when, with improving living standards, alimentary patterns changed towards more meat and other animal-derived produce.
Fresh fruit and dried fruits, pulses, endemic wild herbs and aromatic plants, and rough cereals, whose cultivation was favored by the regional climate, were consumed in great amounts and constituted the base of the Cretan cuisine during that period. Dairy products were consumed on a daily basis in low to moderate quantities. Poultry and fish were consumed on a weekly basis in moderate quantities, whereas red meat was consumed only a few times a month. The main supply of fat was effectuated by olive oil, which was used not only in salads but also in cooking, unlike the northern European countries which primarily used animal fat. Another essential feature of the Cretan cuisine was the moderate use of alcohol, mainly red wine which accompanied meals. Finally, the most common dessert was yogurt and fresh fruits, while traditional pastry based on honey had been consumed a few times a week.
Sumber dan cakupan
Kontributor Wikipedia bahasa Inggris · revisi artikel 2025 · diakses 2026-10-15.
Artikel tentang entitas budaya dalam konteks dokumentasinya; tidak mewakili semua variasi, pelaku, atau semua masa. Bagian uraian dipilih, penanda format dibersihkan, dan diterjemahkan otomatis.
Kontributor Wikipedia · CC BY-SA 4.0 · Riwayat dan kredit penulis · pemilihan bagian, penyuntingan bahasa, dan pembersihan penanda format serta terjemahan otomatis merupakan perubahan dari sumber.
Q3561179 — identitas dan asosiasi Wikidata · Kontributor Wikidata · CC0 · revisi 2498981904. Klasifikasi P31 dan asosiasi negara P17; bukan batas budaya, kepemilikan, atau keyakinan semua pelaku. Penjelas tambahan dan rujukan dapat diperiksa pada sumber.
Informasi rilis dan ekspor metadata · Ketentuan penggunaan ulang
Pemeriksaan otomatis identitas, lisensi, sumber revisi, dan kelengkapan; bukan tinjauan ahli. Belum ada tinjauan komunitas atau ahli yang tercatat untuk profil ini. Uraian ini belum mencakup seluruh variasi yang mungkin ada.
Baca metode penyusunan