Uraian dan sumber tersedia. Dokumentasi foto atau media belum tersedia dalam profil ini.
Nama dan identitas
Cuisine of Pondicherry · cuisine of Pondicherry
Adaptasi sumber terbuka. Uraian diterjemahkan otomatis menggunakan OPUS-MT en-id (lokal); teks asal dapat diperiksa di setiap bagian. Identitas, lisensi, dan kelengkapan diperiksa secara otomatis. Belum ada tinjauan komunitas atau ahli yang tercatat.
Identitas dan konteks budaya#
Masakan wilayah serikat Indian di Pondicherry terdiri dari campuran pengaruh Tamil dan Prancis, mengingat sejarah daerah itu sebagai pos terdepan Prancis di India hingga akhir abad ke - 20. Makanan biasa mencakup baguette dan croissant dengan kopi, ratatouille, coq au vin, bouillabaisse, yang semuanya memperlihatkan warisan Perancis atau makanan India Selatan seperti masala dosa, sambar atau idli.
Rujukan bagian ini · revisi 1282521450Baca teks sumber bahasa Inggris
The cuisine of the Indian union territory of Pondicherry consists of a mixture of Tamil and French influence, given the history of the area as a former French outpost in India until the late 20th Century. Common foods include baguettes and croissants with coffee for breakfast, ratatouille, coq au vin, bouillabaisse, which all show their French heritage or South Indian meals such as masala dosa, sambar or idli.
Uraian sumber 2#
Sementara koloni Prancis, masakan lokalnya direndahkan. "Meninggalkan makanan dari kelas India, yang sebagian besar waktu terdiri dari nasi rebus dibumbui dengan patch scanty rumput atau ikan, kita akan memberikan hanya beberapa rincian tentang diet Eropa. [...] "
Makanan di Pondicherry sangat dipengaruhi oleh Prancis. Salade niçoise, crêpes (baik manis dan sedap) dan crème brûlée termasuk di antara hidangan Prancis yang populer yang masih dipersiapkan di Pondicherry. Ada juga banyak pollinasi silang antara Pondicherry dan Asia Selatan dan Vietnam (keduanya berada di bawah kendali Perancis) sebagai orang-orang perjalanan antara kedua lokasi untuk bisnis, untuk administrasi dan sebagai bagian dari angkatan bersenjata. Makanan Tamil disuling oleh pengaruh Prancis, menggunakan jauh lebih sedikit bumbu.
Rujukan bagian ini · revisi 1282521450Baca teks sumber bahasa Inggris
While a French colony, the local cuisine was downplayed. "Leaving aside the food of the Indian class, which does most of the time consist of boiled rice seasoned with a scanty patch of grass or fish, we will provide only some details about the European diet. [...]"
Food in Pondicherry is strongly influenced by the French. Salade niçoise, crêpes (both sweet and savoury) and crème brûlée are among popular French dishes still prepared in Pondicherry. There was also much cross-pollination between Pondicherry and South Asia and Vietnam (both were under French control) as people travelled between these two locations for business, for administration and as part of the armed forces. Tamil food was refined by French influence, using much less spice.
Uraian sumber 3#
Masakan dari negara-negara tetangga India di Tamil Nadu, Karnataka, Andhra Pradesh dan Kerala juga mempengaruhi masakan Pondicherry. Baru-baru ini, pertumbuhan komunitas India Utara di Pondicherry membawa banyak toko Chaat India Utara ke Pondicherry.
Rujukan bagian ini · revisi 1282521450Baca teks sumber bahasa Inggris
The cuisine from the neighbouring Indian states of Tamil Nadu, Karnataka, Andhra Pradesh and Kerala have also influenced the cuisine of Pondicherry. Recently growth of North Indian community at Pondicherry brought many North Indian chaat shops to Pondicherry.
Uraian sumber 4#
Mengingat sejarah daerah ini, masakan lokal adalah perpaduan dari banyak budaya. Dosa dibuat seperti kue dadar dengan daging dan keju bukan masala adalah contoh. Chaiyos (sejenis gulungan musim semi Vietnam yang terbuat dari tepung beras) juga muncul di restoran setempat. Vindaloo berbeda dari di Goa (hasil dari area’s Portugis masa lalu). Kari ikan kurma juga memperlihatkan pengaruh dari Asia Tenggara.
Rujukan bagian ini · revisi 1282521450Baca teks sumber bahasa Inggris
Given the history of the area, local cuisine is a fusion of many cultures. Dosas made like crepes with meat and cheese instead of masala are an example. Chaiyos (a kind of Vietnamese spring roll made from rice flour) also appear in local restaurants. Vindaloo is different than in Goa (a result of the area’s Portuguese past). Prawn malay curry also shows influence from South East Asia.
Sumber dan cakupan
Kontributor Wikipedia bahasa Inggris · revisi artikel 2025 · diakses 2026-10-15.
Artikel tentang entitas budaya dalam konteks dokumentasinya; tidak mewakili semua variasi, pelaku, atau semua masa. Bagian uraian dipilih, penanda format dibersihkan, dan diterjemahkan otomatis.
Kontributor Wikipedia · CC BY-SA 4.0 · Riwayat dan kredit penulis · pemilihan bagian, penyuntingan bahasa, dan pembersihan penanda format serta terjemahan otomatis merupakan perubahan dari sumber.
Q85754769 — identitas dan asosiasi Wikidata · Kontributor Wikidata · CC0 · revisi 2398783440. Klasifikasi P31 dan asosiasi negara P17; bukan batas budaya, kepemilikan, atau keyakinan semua pelaku. Penjelas tambahan dan rujukan dapat diperiksa pada sumber.
Informasi rilis dan ekspor metadata · Ketentuan penggunaan ulang
Pemeriksaan otomatis identitas, lisensi, sumber revisi, dan kelengkapan; bukan tinjauan ahli. Belum ada tinjauan komunitas atau ahli yang tercatat untuk profil ini. Uraian ini belum mencakup seluruh variasi yang mungkin ada.
Baca metode penyusunan