Nama dan identitas
Ecuadorian cuisine · cuisine of Ecuador · Ecuadorian food
Adaptasi sumber terbuka. Uraian diterjemahkan otomatis menggunakan OPUS-MT en-id (lokal); teks asal dapat diperiksa di setiap bagian. Identitas, lisensi, dan kelengkapan diperiksa secara otomatis. Belum ada tinjauan komunitas atau ahli yang tercatat.
Identitas dan konteks budaya#
Masakan Ekuador sangat beragam, bervariasi dengan ketinggian dan kondisi pertanian yang terkait. Masakan Ekuador adalah campuran masakan Spanyol, Inca, dan Amazon dan Italia, Lebanon, Afrika, Skandinavia, Jerman, Inggris, dan Cina. Daging sapi, ayam, dan makanan laut populer di daerah pesisir, terutama ceviche, dan biasanya disajikan dengan makanan kaya karbohidrat, seperti beras disertai miju, pasta, atau pisang. Di kawasan pegunungan, babi, ayam, daging sapi dan cuy (babi guinea) populer dan sering kali disajikan dengan nasi, jagung, atau kentang. Makanan jalanan yang populer di kawasan pegunungan adalah Hornado (babi panggang). Beberapa contoh masakan Ekuador secara umum mencakup patacones (seiris pisang hijau yang digoreng dalam minyak, dihaluskan, dan kemudian digoreng ulang), llapingachos (bola kentang yang ditelingakan), dan seco de chivo (jenis rebusan yang terbuat dari kambing). Ada beragam buah segar, khususnya di tempat yang lebih rendah, termasuk Granadilla, buah yang bergairah, naranjilla, beberapa jenis pisang, kuvilla, tachila, dan tomat pohon.
Makanannya agak berbeda di daerah pegunungan selatan, yang menyajikan khas makanan Provinsi Loja seperti repe, sup yang dibuat dengan pisang hijau; cecina, babi panggang; dan miel con quesillo, atau "cuajada" sebagai hidangan penutup. Di hutan hujan, sebuah staples makanan adalah yuca, tempat lain yang disebut singkong. Akar pati dikupas dan direbus, digoreng, atau digunakan dalam berbagai hidangan lain. Di seluruh negeri, roti itu juga digunakan sebagai roti, pan de yuca, yang mirip dengan yogurt yang dapat diminum dari berbagai jenis yogurt yang dapat diminum di Brasil. Banyak buah tersedia di daerah ini, termasuk pisang, pohon grape, dan sawit persik.
Rujukan bagian ini · revisi 1364233167Baca teks sumber bahasa Inggris
Ecuadorian cuisine is diverse, varying with altitude and associated agricultural conditions. Ecuadorian cuisine is an amalgamation of Spanish, Inca, and Amazonian cuisines and to a lesser degree Italian, Lebanese, African, Scandinavian, German, English, and Chinese. Beef, chicken, and seafood are popular in the coastal regions, especially ceviche, and are typically served with carbohydrate-rich foods, such as rice accompanied with lentils, pasta, or plantain. In the mountainous regions pork, chicken, beef and cuy (guinea pig) are popular and are often served with rice, maize, or potatoes. A popular street food in mountainous regions is Hornado (roasted pig). Some examples of Ecuadorian cuisine in general include patacones (green plantain slices fried in oil, mashed up, and then refried), llapingachos (a pan-seared potato ball), and seco de chivo (a type of stew made from goat). A wide variety of fresh fruit is available, particularly at lower altitudes, including granadilla, passion fruit, naranjilla, several types of banana, uvilla, taxo, and tree tomato.
The food is somewhat different in the southern mountainous areas, featuring typical Loja Province food such as repe, a soup prepared with green bananas; cecina, roasted pork; and miel con quesillo, or "cuajada", as dessert. In the rainforest, a dietary staple is the yuca, elsewhere called cassava. The starchy root is peeled and boiled, fried, or used in a variety of other dishes. Across the nation it is also used as a bread, pan de yuca, which is analogous to the Brazilian pão de queijo and often consumed alongside different types of drinkable yogurt. Many fruits are available in this region, including bananas, tree-grapes, and peach palms.
Uraian sumber 2#
Kebanyakan orang, Ekuador dikenal bukan hanya karena pisangnya, dan semua hidangan yang terbuat dari pisangnya, melainkan juga karena makanannya yang mengandung pati seperti kentang, roti, pasta, nasi, dan yuca. Biasanya, bahan-bahan apa pun dapat ditemukan dalam sup atau piring nasi yang mungkin disajikan.
Dalam sebuah penelitian tahun 2023, hidangan yang paling dikonsumsi Ekuador didapati encebellado, ceviche dan hornado. Selain itu, variasi-variasi kecil ditemukan di antara demografis, kecuali untuk representasi antara Pesisir dan Dataran Tinggi yang memiliki hubungan yang rendah.
Rujukan bagian ini · revisi 1364233167Baca teks sumber bahasa Inggris
For the most part, Ecuador is known not only for its bananas, and all the dishes made from them, but for its starch consumption of products like potato, bread, pasta, rice, and yuca. Traditionally any of these ingredients can be found in either the soup or the rice platter that may be served.
In a 2023 study, the most consumed Ecuadorian dishes were found to be encebollado, ceviche and hornado. Also, small variations were found among demographics, except for the representations between the Coast and Highland regions which had low correlation.
Uraian sumber 3#
Arroz con leche (pudding beras): Hidangan penutup lain yang berasal dari Spanyol yang dapat ditemukan dalam berbagai varietas di seluruh Amerika Latin. Arroz con leche adalah salah satu makanan penutup yang lebih umum ditemukan di rumah dan restoran di Ekuador modern. Ini terutama terdiri dari nasi yang dimasak, kayu manis/nutmeg, kismis, dan susu.
Helados de Paila (ice cream): Helado de paila adalah keahlian khusus seperti sorbet yang berasal dari Ibarra. Ia memiliki beragam rasa, dan ia dibuat dengan jus buah, es, gula, dan kadang buah. Semua bahan tradisional dikocok dengan tangan di dalam pot tembaga atau perunggu yang besar (paila) yang diletakkan di atas es. Konon, makanan beku ini awalnya dibuat dengan salju dari gletser di puncak gunung berapi Imbabura. Diduga, Rosalía Suárez pertama kali mengumpulkan es, dan keturunannya masih mempertahankan tradisi itu tetap hidup dan menjalankan toko es krim di Ibarra.
Rujukan bagian ini · revisi 1364233167Baca teks sumber bahasa Inggris
Arroz con leche (rice pudding): Another dessert originally from Spain that can be found in various varieties throughout Latin America. Arroz con leche is one of the more common desserts found in homes and restaurants of modern-day Ecuador. It consists primarily of cooked rice, cinnamon/nutmeg, raisins, and milk.
Helados de Paila (ice cream): Helado de paila is a sorbet-like specialty that hails from Ibarra. It comes in an array of flavors, and it is made with fruit juice, ice, sugar, and sometimes fruits. All the ingredients are traditionally churned by hand inside a large bronze or copper pot (paila) that is placed on ice. It is said that this frozen treat was initially made with the snow from the glacier on top of the Imbabura volcano. Allegedly, Rosalía Suárez first collected the ice, and her descendants still keep the tradition alive and run an ice cream shop in Ibarra.
Sumber dan cakupan
Kontributor Wikipedia bahasa Inggris · revisi artikel 2026 · diakses 2026-10-15.
Artikel tentang entitas budaya dalam konteks dokumentasinya; tidak mewakili semua variasi, pelaku, atau semua masa. Bagian uraian dipilih, penanda format dibersihkan, dan diterjemahkan otomatis.
Kontributor Wikipedia · CC BY-SA 4.0 · Riwayat dan kredit penulis · pemilihan bagian, penyuntingan bahasa, dan pembersihan penanda format serta terjemahan otomatis merupakan perubahan dari sumber.
Q3007011 — identitas dan asosiasi Wikidata · Kontributor Wikidata · CC0 · revisi 2498840478. Klasifikasi P31 dan asosiasi negara P17; bukan batas budaya, kepemilikan, atau keyakinan semua pelaku. Penjelas tambahan dan rujukan dapat diperiksa pada sumber.
Informasi rilis dan ekspor metadata · Ketentuan penggunaan ulang
Pemeriksaan otomatis identitas, lisensi, sumber revisi, dan kelengkapan; bukan tinjauan ahli. Belum ada tinjauan komunitas atau ahli yang tercatat untuk profil ini. Uraian ini belum mencakup seluruh variasi yang mungkin ada.
Baca metode penyusunan