Nama dan identitas
Kasha varnishkes · Nama lain belum tercatat dalam profil ini.
Adaptasi sumber terbuka. Uraian diterjemahkan otomatis menggunakan OPUS-MT en-id (lokal); teks asal dapat diperiksa di setiap bagian. Identitas, lisensi, dan kelengkapan diperiksa secara otomatis. Belum ada tinjauan komunitas atau ahli yang tercatat.
Identitas dan konteks budaya#
Kashe pernis (kadang-kadang di Amerikakan sebagai Kasa pernis) adalah hidangan tradisional komunitas Ashkenazi Yahudi. Ini menggabungkan Kasha (gubuk bubwhea) dengan mie, biasanya bentuk dasi-penghormatan Jongshen telur mie.
Buckwheat grooats (Grushkes/greytshkeach atau retshkes/reytshkelach di Yiddish) dipersiapkan secara terpisah dari, dan kemudian digoreng bersama-sama dengan, lokshen dan tsibelach (onion) dalam schmaltz (gemuk lemak). Kadang-kadang, briye (ayam atau daging sapi) digunakan untuk persiapan.
Rujukan bagian ini · revisi 1376042833Baca teks sumber bahasa Inggris
Kashe varnishkes (sometimes Americanized as kasha varnishkas) is a traditional dish of the Jewish Ashkenazi community. It combines kasha (buckwheat groats) with noodles, typically bow-tie shape lokshen egg noodles.
Buckwheat groats (gretshkes/greytshkelach or retshkes/reytshkelach in Yiddish) are prepared separately from, and then fried together with, lokshen and tsibelach (onions) in schmaltz (poultry fat). Sometimes briye (chicken or beef stock) is used in the preparation.
Latar dan asal-usul menurut sumber#
Kasha pernis adalah bagian dari masakan yang diperkenalkan oleh komunitas Yahudi Ashkenazi di Eropa Timur melarikan diri dari Eropa karena meningkatnya antisemiisme dan pogroms dan mengungsi ke Amerika Serikat dan negeri-negeri lain. Mereka membawa makanan tradisi mereka termasuk Kasha pernis ke Amerika, dan hal itu menjadi populer di masakan dan komunitas Yahudi Amerika.
Salah satu catatan pertama tentang hidangan itu adalah dalam sebuah drama Yuddish 1898 Die Mumeh Sosye (Aunt Sosya) oleh Abraham Goldfaden. Penulis makanan Gil Marks mengusulkan agar hidangan itu dikembangkan di New York City pada akhir abad kesembilan belas melalui pertukaran budaya dengan pembuat pasta Italia.
Rujukan bagian ini · revisi 1376042833Baca teks sumber bahasa Inggris
Kasha varnishkes are part of the cuisine introduced as Ashkenazi Jewish communities of Eastern Europe fled Europe due to rising antisemitism and pogroms and sought refuge in the United States and other countries. They brought with them food of their tradition including kasha varnishkes to America, and it became widely popular in the American Jewish cuisine and community.
One of the first records of the dish is in an 1898 Yiddish play Die Mumeh Sosye (Aunt Sosya) by Abraham Goldfaden. Food writer Gil Marks proposes that the dish was developed in New York City in the late nineteenth century through cultural exchange with Italian pasta makers.
Sumber dan cakupan
Kontributor Wikipedia bahasa Inggris · revisi artikel 2026 · diakses 2026-10-15.
Artikel tentang entitas budaya dalam konteks dokumentasinya; tidak mewakili semua variasi, pelaku, atau semua masa. Bagian uraian dipilih, penanda format dibersihkan, dan diterjemahkan otomatis.
Kontributor Wikipedia · CC BY-SA 4.0 · Riwayat dan kredit penulis · pemilihan bagian, penyuntingan bahasa, dan pembersihan penanda format serta terjemahan otomatis merupakan perubahan dari sumber.
Q6374193 — identitas dan asosiasi Wikidata · Kontributor Wikidata · CC0 · revisi 2551614395. Klasifikasi P31 dan asosiasi negara P17; bukan batas budaya, kepemilikan, atau keyakinan semua pelaku. Penjelas tambahan dan rujukan dapat diperiksa pada sumber.
Informasi rilis dan ekspor metadata · Ketentuan penggunaan ulang
Pemeriksaan otomatis identitas, lisensi, sumber revisi, dan kelengkapan; bukan tinjauan ahli. Belum ada tinjauan komunitas atau ahli yang tercatat untuk profil ini. Uraian ini belum mencakup seluruh variasi yang mungkin ada.
Baca metode penyusunan