Nama dan identitas
Nasi Dirty · Rice dressing · Dirty rice
Adaptasi sumber terbuka. Uraian diterjemahkan otomatis menggunakan OPUS-MT en-id (lokal); teks asal dapat diperiksa di setiap bagian. Identitas, lisensi, dan kelengkapan diperiksa secara otomatis. Belum ada tinjauan komunitas atau ahli yang tercatat.
Identitas dan konteks budaya#
Nasi kotor adalah hidangan tradisional Louisiana Creole yang terbuat dari nasi putih yang warnanya "kotoran" dari dimasak dengan potongan kecil daging babi, daging sapi atau ayam, cabai hijau, seledri, bawang, dan bawang, dan dibumbui dengan cayenne dan lada hitam. Daun bawang dan bawang hijau cincang adalah hiasan umum. Nasi kotor adalah yang paling umum di daerah Creole Louisiana selatan; bagaimanapun, itu juga dapat ditemukan di daerah lain Amerika Selatan dan disebut sebagai "ayam dan beras," "Kurga Cajun," atau "as beras beras"
Rujukan bagian ini · revisi 1375244545Baca teks sumber bahasa Inggris
Dirty rice is a traditional Louisiana Creole dish made from white rice which gets a "dirty" color from being cooked with small pieces of pork, beef or chicken, green bell pepper, celery, and onion, and spiced with cayenne and black pepper. Parsley and chopped green onions are common garnishes. Dirty rice is most common in the Creole regions of southern Louisiana; however, it can also be found in other areas of the American South and referenced as "chicken and rice," "Cajun rice," or "rice dressing".
Latar dan asal-usul menurut sumber#
Versi awal hidangan ini melacak kembali ke akhir 1700s di selatan Louisiana dan jatuh di bawah kategori makanan jiwa. Selama periode ini, individu bekerja perdagangan budak membawa tanaman dari orang kulit hitam dan tawanan dengan pengetahuan untuk menanam mereka di koloni. Tanaman ini mencakup ubi, tomat, dan kacang.
Budak-budak dari pesisir Afrika Barat, yang mencakup nasi dalam banyak aspek menu makanan mereka, dibawa ke Louisiana untuk memperoleh kesanggupan mereka menanam tanaman pangan di rawa-rawa dan rawa-rawa. Akibatnya, perkebunan beras menjadi besar dan menguntungkan lembaga bagi pemilik tanah Louisiana. Beras yang melimpah menjadikan komoditas yang murah untuk dijadikan budak. Bersama jagung, kacang - kacangan, sorghum, succotash, dan sayur - sayuran; beras adalah salah satu makanan yang terbatas yang boleh dinikmati orang-orang yang diperbudak di perkebunan. Budak juga diberi potongan daging yang "tak tertahankan" yang jika tidak akan dibuang oleh pemilik perkebunan. Ini umumnya mencakup usus, leher, kaki, kepala, telinga, tulang rusuk, ekor, dan lidah babi, sapi, dan ayam. Melalui pilihan - pilihan ini, orang-orang yang diperbudak beradaptasi untuk membuat makanan untuk memberi makan diri mereka sendiri dan keluarga mereka.
Rujukan bagian ini · revisi 1375244545Baca teks sumber bahasa Inggris
The earliest versions of this dish trace back to the late 1700s in southern Louisiana and fall under the category of soul food.During this period, the individuals working the slave trade brought crops from black people and captives with the knowledge to cultivate them in the colonies. These crops included sweet potatoes, tomatoes, and beans.
Slaves from the coast of West Africa, who included rice in many aspects of their diets, were brought to Louisiana for their ability to cultivate the crop in the marshes and bayous. As a result, rice plantations became large and profitable institutions for Louisiana land owners. The plentiful nature of rice made it an inexpensive commodity allotted to slaves. Along with corn, beans, sorghum, succotash, and greens; rice was one of the limited foods enslaved people were allowed to eat on the plantation. Slaves were also given the "undesirable" cuts of the meat which would otherwise be thrown away by plantation owners. This generally included intestines, neck, feet, head, ears, ribcage, tail, and tongue of the hogs, cow, and chickens. Through these options, enslaved people adapted to create meals to feed themselves and their families.
Variasi yang didokumentasikan#
Akibatnya, resep untuk nasi kotor adalah resep yang beradaptasi dengan sarana masak dan bahan-bahan yang tersedia di tangan. Meskipun daging dan beras tanah adalah dua bahan yang paling konsisten, jenis daging bervariasi, dan campuran sayuran seperti cabai dan bawang sering kali termasuk. Cara hidangan itu dibumbui juga bervariasi dari garam dan lada hitam sederhana, hingga campuran bumbu, rempah-rempah, saus pedas, dan aroma.
Rujukan bagian ini · revisi 1375244545Baca teks sumber bahasa Inggris
As a result, the recipe for dirty rice is one that adapts to the means of the cook and the available ingredients on hand. While ground meat and rice are the two most consistent ingredients, the types of meat vary, and a blend of vegetables such as peppers and onions are often included. The way the dish is seasoned can also vary from simple salt and black pepper, to a more elaborate blend of herbs, spices, hot sauces, and aromatics.
Uraian sumber 4#
Setelah adanya inisiatif makan sehat, resepnya telah mengalami beberapa variasi kesehatan yang termasuk menggunakan kalkun tanah untuk daging babi, serta memasak hidangan dalam minyak sayur, bukan minyak yang berat lemak trans. Selain itu, daging organ sebagian besar telah diganti dengan daging sapi, ayam, dan babi yang ditumbuk.
Rujukan bagian ini · revisi 1375244545Baca teks sumber bahasa Inggris
In the wake of healthy eating initiatives, the recipe has experienced some health-conscious variations that include using ground turkey over pork, as well as cooking the dish in vegetable oils instead of oils heavy in trans fats. Additionally, the addition organ meat has largely been substituted with prime cuts of ground beef, chicken and pork.
Sumber dan cakupan
Kontributor Wikipedia bahasa Inggris · revisi artikel 2026 · diakses 2026-10-15.
Artikel tentang entitas budaya dalam konteks dokumentasinya; tidak mewakili semua variasi, pelaku, atau semua masa. Bagian uraian dipilih, penanda format dibersihkan, dan diterjemahkan otomatis.
Kontributor Wikipedia · CC BY-SA 4.0 · Riwayat dan kredit penulis · pemilihan bagian, penyuntingan bahasa, dan pembersihan penanda format serta terjemahan otomatis merupakan perubahan dari sumber.
Q1228260 — identitas dan asosiasi Wikidata · Kontributor Wikidata · CC0 · revisi 2465592616. Klasifikasi P31 dan asosiasi negara P17; bukan batas budaya, kepemilikan, atau keyakinan semua pelaku. Penjelas tambahan dan rujukan dapat diperiksa pada sumber.
Informasi rilis dan ekspor metadata · Ketentuan penggunaan ulang
Pemeriksaan otomatis identitas, lisensi, sumber revisi, dan kelengkapan; bukan tinjauan ahli. Belum ada tinjauan komunitas atau ahli yang tercatat untuk profil ini. Uraian ini belum mencakup seluruh variasi yang mungkin ada.
Baca metode penyusunan