Nama dan identitas
Zarda (food) · zarda
Adaptasi sumber terbuka. Uraian diterjemahkan otomatis menggunakan OPUS-MT en-id (lokal); teks asal dapat diperiksa di setiap bagian. Identitas, lisensi, dan kelengkapan diperiksa secara otomatis. Belum ada tinjauan komunitas atau ahli yang tercatat.
Identitas dan konteks budaya#
Zarda (Hindi: ज़र्दा zardā, Urdu: زردہ zardā, Bengali: জর্দা jôrdā) adalah hidangan beras manis tradisional yang direbus, asli subbenua India, dibuat dengan kunyit, susu dan gula, dan rasa dengan kapulaga, kismis, pistachios atau almond dalam periode Indo Muslim. Nama 'zarda' berasal dari kata Persia 'zard' زرد yang berarti 'kuning', karena warna makanan ditambahkan ke nasi memberikan warna kuning. Zarda biasanya disajikan setelah makan. Di subbenua India, Zarda masih menjadi hidangan penutup yang populer pada kesempatan - kesempatan khusus seperti pernikahan. Hal ini cukup mirip dengan sholezard, makanan penutup tradisional Iran, dan zerde, makanan penutup tradisional Turki.
Sering kali di Pakistan, ketimbang warna kuning, ada banyak pewarna makanan yang ditambahkan sehingga padi - padinya berwarna - warni. Selain itu, khoya, buah - buahan yang dikalengkan (murabba) dan kacang - kacangan merupakan bagian penting dari zarda yang dibuat pada kesempatan - kesempatan yang menguntungkan. Ada juga banyak sekali jenis kismis, dan buah kering lainnya untuk dipangkas.
Kembali ke Mughal India, Zarda memiliki variasi dengan tambahan potongan kecil daging manis goreng yang disebut 'mutanjan'. Hidangan ini adalah favorit Kaisar Shahjahan dan sering dibuat atas permintaannya. Hidangan nasi ini dibuat untuk tamu di perjamuan khusus.
Orang Mesopotamia di Irak juga mempersiapkan hidangan ini (dengan nama yang sama), biasanya dibuat sewaktu berpuasa Lent—thus dipersiapkan tanpa produk susu.
Rujukan bagian ini · revisi 1378502648Baca teks sumber bahasa Inggris
Zarda (Hindi: ज़र्दा zardā, Urdu: زردہ zardā, Bengali: জর্দা jôrdā) is a traditional boiled sweet rice dish, native to the Indian subcontinent, made with saffron, milk and sugar, and flavoured with cardamom, raisins, pistachios or almonds in Indo Muslim Period. The name 'zarda' comes from Persian word 'zard' زرد meaning 'yellow', because the food coloring added to the rice gives it a yellow color. Zarda is typically served after a meal. In the Indian subcontinent, zarda was and still remains a popular dessert on special occasions such as weddings. It is quite similar to sholezard, a traditional Iranian dessert, and zerde, a traditional Turkish dessert .
Often in Pakistan, instead of yellow food coloring, multiple food colorings are added so the rice grains are of multiple colors. Additionally, khoya, candied fruits (murabba) and nuts are an essential part of zarda made at auspicious occasions. There also is a popular use of raisins, and other dried fruits to dish.
Dating back to Mughal India, zarda had a variation with an addition of small fried sweetmeat pieces called 'mutanjan'. This dish was a favourite of Emperor Shahjahan and was often made on his request. This rice dish was made for guests at special banquets.
The Mesopotamian people of Iraq also prepare this dish (with the same name), typically made while fasting during Lent—thus prepared without dairy products.
Sumber dan cakupan
Kontributor Wikipedia bahasa Inggris · revisi artikel 2026 · diakses 2026-10-15.
Artikel tentang entitas budaya dalam konteks dokumentasinya; tidak mewakili semua variasi, pelaku, atau semua masa. Bagian uraian dipilih, penanda format dibersihkan, dan diterjemahkan otomatis.
Kontributor Wikipedia · CC BY-SA 4.0 · Riwayat dan kredit penulis · pemilihan bagian, penyuntingan bahasa, dan pembersihan penanda format serta terjemahan otomatis merupakan perubahan dari sumber.
Q8066663 — identitas dan asosiasi Wikidata · Kontributor Wikidata · CC0 · revisi 2549568997. Klasifikasi P31 dan asosiasi negara P17; bukan batas budaya, kepemilikan, atau keyakinan semua pelaku. Penjelas tambahan dan rujukan dapat diperiksa pada sumber.
Informasi rilis dan ekspor metadata · Ketentuan penggunaan ulang
Pemeriksaan otomatis identitas, lisensi, sumber revisi, dan kelengkapan; bukan tinjauan ahli. Belum ada tinjauan komunitas atau ahli yang tercatat untuk profil ini. Uraian ini belum mencakup seluruh variasi yang mungkin ada.
Baca metode penyusunan