Nama dan identitas
Greek Macedonian cuisine · Nama lain belum tercatat dalam profil ini.
Adaptasi sumber terbuka. Uraian diterjemahkan otomatis menggunakan OPUS-MT en-id (lokal); teks asal dapat diperiksa di setiap bagian. Identitas, lisensi, dan kelengkapan diperiksa secara otomatis. Belum ada tinjauan komunitas atau ahli yang tercatat.
Identitas dan konteks budaya#
Masakan Macedonia (Yunani: Μακεδονική κουζίνα) adalah masakan daerah Makedonia di Yunani. Masakan Yunani Makedonia yang kontemporernya banyak terdapat pada masakan Yunani, Balkan, dan Mediterania yang lebih luas, termasuk masakan - masakan dari masa lampau Ottoman. Pengaruh tertentu termasuk piring-piring Asia Kecil Yunani, Aromania dan Megleno-Romanian, Yunani Pontic, Slavia, Armenia dan Sephardi Yahudi populasi. Campuran orang-orang yang tinggal di kawasan itu memberikan nama itu kepada salad Makedonia.
Rujukan bagian ini · revisi 1380231297Baca teks sumber bahasa Inggris
The Macedonian cuisine (Greek: Μακεδονική κουζίνα) is the cuisine of the region of Macedonia in Greece. Contemporary Greek Macedonian cooking shares much with general Greek, wider Balkan and Mediterranean cuisine, including dishes from the Ottoman past. Specific influences include dishes of the Asia Minor Greek, Aromanian and Megleno-Romanian, Pontic Greek, Slavic, Armenian and Sephardi Jewish population. The mix of the different people inhabiting the region gave the name to the Macedonian salad.
Perubahan dan konteks sejarah#
Kelanjutan dari zaman dahulu adalah hidangan seperti domba yang dimasak dengan quince atau berbagai sayuran dan buah - buahan, kambing yang direbus atau digoreng dalam minyak zaitun: resep modern dari Kavala sampai Kastoria dan Kozani mempersembahkan domba dengan quince, daging babi dengan seli atau bawang.
Kedatangan pengungsi Yunani dari Asia Kecil dan Konstantinopel pada awal abad ke - 20 juga mendatangkan Anatolian dan Konstanopolitan dalam masakan daerah itu. Thessaloniki telah menjadi kota bagi komunitas Yahudi Sephardic sejak akhir abad ke - 15, setelah pengusirannya dari Spanyol pada tahun 1492, membawa tradisi kuliner tentang masakan Yahudi Sephardic yang mencampurkan masakan Spanyol, Afrika Utara, Timur Tengah, dan pengaruh Mediterania. Komunitas biara Gunung Athos memiliki masakan tradisional yang khas menggunakan roti, minyak zaitun, anggur, zaitun, dan sayuran. Gunung Athos, Situs Warisan Dunia UNESCO, adalah kebun anggur tertua dan vitikultur Yunani selama lebih dari seribu tahun. Thessaloniki adalah Kota UNESCOP Gastronomi, telah menjadi Greece’s Kota pertama untuk bergabung dengan UNESCO Creative Cities Network untuk Gastronomy.
Rujukan bagian ini · revisi 1380231297Baca teks sumber bahasa Inggris
A continuation from the ancient period are dishes such as lamb cooked with quince or various vegetables and fruits, goat boiled or fried in olive oil: modern recipes from Kavala to Kastoria and Kozani offer lamb with quince, pork with celery or leeks.
The arrival of Greek refugees from Asia Minor and Constantinople in the early 20th century brought also Anatolian and Constantinopolitan elements in the cuisine of the region. Thessaloniki has been city to a Sephardic Jewish community since the late 15th century, following its expulsion from Spain in 1492, brought with it the culinary tradition of Sephardic Jewish cuisine that blended Spanish, North African, Middle Eastern, and Mediterranean influences. The monastic community of Mount Athos has its distinctive traditional cuisine uses bread, olive oil, wine, olives and vegetables. The Mount Athos, a UNESCO World Heritage Site, is the oldest vineyard and viticulture of Greece for more than a thousand years. Thessaloniki is a UNESCΟ City of Gastronomy, has become Greece’s first city to join the UNESCO Creative Cities Network for Gastronomy.
Sumber dan cakupan
Kontributor Wikipedia bahasa Inggris · revisi artikel 2026 · diakses 2026-10-15.
Artikel tentang entitas budaya dalam konteks dokumentasinya; tidak mewakili semua variasi, pelaku, atau semua masa. Bagian uraian dipilih, penanda format dibersihkan, dan diterjemahkan otomatis.
Kontributor Wikipedia · CC BY-SA 4.0 · Riwayat dan kredit penulis · pemilihan bagian, penyuntingan bahasa, dan pembersihan penanda format serta terjemahan otomatis merupakan perubahan dari sumber.
Q6723155 — identitas dan asosiasi Wikidata · Kontributor Wikidata · CC0 · revisi 2448736153. Klasifikasi P31 dan asosiasi negara P17; bukan batas budaya, kepemilikan, atau keyakinan semua pelaku. Penjelas tambahan dan rujukan dapat diperiksa pada sumber.
Informasi rilis dan ekspor metadata · Ketentuan penggunaan ulang
Pemeriksaan otomatis identitas, lisensi, sumber revisi, dan kelengkapan; bukan tinjauan ahli. Belum ada tinjauan komunitas atau ahli yang tercatat untuk profil ini. Uraian ini belum mencakup seluruh variasi yang mungkin ada.
Baca metode penyusunan