Nama dan identitas
hidangan Muslim Tionghoa · Hui cooking · Hui cuisine · Islamic cuisine of China · Chinese Muslim cuisine · Muslim cuisine of China · cuisine of Chinese Muslims · Chinese Islamic cuisine
Adaptasi sumber terbuka. Uraian diterjemahkan otomatis menggunakan OPUS-MT en-id (lokal); teks asal dapat diperiksa di setiap bagian. Identitas, lisensi, dan kelengkapan diperiksa secara otomatis. Belum ada tinjauan komunitas atau ahli yang tercatat.
Identitas dan konteks budaya#
Masakan Islam Cina terdiri dari variasi makanan populer regional yang khas masakan Cina Han, khususnya untuk membuat makanan halal. Dishes meminjam bahan dari masakan Timur Tengah, Turki, Iran dan Asia Selatan, khususnya daging kambing dan rempah. Sama seperti masakan Cina utara lainnya, masakan Islam Cina menggunakan mie gandum sebagai pokok, bukan nasi. Makanan Islam Cina termasuk sup mie sapi dan chuanr jelas-broth.
Hui (Islam Cina etnis), Bonan, Dongxiang, Salar dan Uyghurs dari Cina, serta Dungans dari Asia Tengah dan Panthays dari Burma, secara kolektif berkontribusi pada masakan Islam Cina.
Rujukan bagian ini · revisi 1378728026Baca teks sumber bahasa Inggris
Chinese Islamic cuisine consists of variations of regionally popular foods that are typical of Han Chinese cuisine, in particular to make them halal. Dishes borrow ingredients from Middle Eastern, Turkic, Iranian and South Asian cuisines, notably mutton and spices. Much like other northern Chinese cuisines, Chinese Islamic cuisine uses wheat noodles as the staple, rather than rice. Chinese Islamic dishes include clear-broth beef noodle soup and chuanr.
The Hui (ethnic Chinese Muslims), Bonan, Dongxiang, Salar and Uyghurs of China, as well as the Dungans of Central Asia and the Panthays of Burma, collectively contribute to Chinese Islamic cuisine.
Perubahan dan konteks sejarah#
Karena populasi Muslim yang besar di Cina Barat, banyak restoran Cina melayani atau dijalankan oleh umat Islam. Masakan Islam Cina Utara berasal dari Cina yang tepat. Makanan ini sangat dipengaruhi oleh masakan Beijing, dengan metode memasak yang hampir sama dan berbeda hanya jika ada pembatasan agama.
Selama dinasti Yuan, metode pembantaian binatang dan makanan yang telah dipersiapkan dilarang dan dilarang oleh kaisar Mongol, dimulai dengan Genghis Khan yang melarang umat Islam dan Yahudi untuk membantai binatang-binatang mereka dengan cara mereka sendiri dan membuat mereka mengikuti metode Mongol.
Rujukan bagian ini · revisi 1378728026Baca teks sumber bahasa Inggris
Due to the large Muslim population in Western China, many Chinese restaurants cater to or are run by Muslims. Northern Chinese Islamic cuisine originated in China proper. It is heavily influenced by Beijing cuisine, with nearly identical cooking methods and differing only when there are religious restrictions.
During the Yuan dynasty, halal and kosher methods of slaughtering animals and preparing food were banned and forbidden by the Mongol emperors, starting with Genghis Khan who banned Muslims and Jews from slaughtering their animals their own way and made them follow the Mongol method.
Uraian sumber 3#
Restoran Islam Cina () dapat mirip dengan restoran Mandarin dengan pengecualian bahwa tidak ada daging babi pada menu dan hidangan terutama didasarkan pada mie atau sup.
Di luar Cina, Hui Muslim Cina yang pindah dari Yunnan ke Burma (Myanmar) dikenal sebagai Panthays; mereka mengoperasikan restoran dan warung yang melayani masakan Islam Cina. Hui Muslim Cina dari Yunnan yang pindah ke Thailand dikenal sebagai Chin Haw dan mereka juga dapat melayani makanan Islam Cina.
Rujukan bagian ini · revisi 1378728026Baca teks sumber bahasa Inggris
A Chinese Islamic restaurant () can be similar to a Mandarin restaurant with the exception that there is no pork on the menu and the dishes are primarily based on noodles or soup.
Outside of China, Chinese Hui Muslims who moved from Yunnan to Burma (Myanmar) are known as Panthays; they operate restaurants and stalls serving Chinese Islamic cuisine. Chinese Hui Muslims from Yunnan who moved to Thailand are known as Chin Haw and they also may serve Chinese Islamic food.
Uraian sumber 4#
Lamian (, Ламян) adalah hidangan Cina mie buatan tangan, biasanya disajikan dalam daging sapi atau daging kambing sup rasa (, даңмян), tapi kadang-kadang digoreng, dan disajikan dengan saus tomat. Lā berarti menarik atau meregang, sementara miàn berarti mie. Proses pembuatan tangan melibatkan mengambil segumpal adonan dan berulang kali peregangan untuk menghasilkan mie yang sangat panjang. Ada varian lokal di Lanzhou, mie sapi Lanzhou, juga dikenal sebagai Lanzhou Lamian. Hal ini juga dapat disebut laghman.
Rujukan bagian ini · revisi 1378728026Baca teks sumber bahasa Inggris
Lamian (, Ламян) is a Chinese dish of hand-made noodles, usually served in a beef or mutton-flavored soup (, даңмян), but sometimes stir-fried (, Чаомян) and served with a tomato-based sauce. Lā means to pull or stretch, while miàn means noodle. The hand-making process involves taking a lump of dough and repeatedly stretching it to produce a single very long noodle. There exists a local variant in Lanzhou, the Lanzhou beef noodles, also known as Lanzhou lamian. It is may also be called laghman.
Sumber dan cakupan
Kontributor Wikipedia bahasa Inggris · revisi artikel 2026 · diakses 2026-10-15.
Artikel tentang entitas budaya dalam konteks dokumentasinya; tidak mewakili semua variasi, pelaku, atau semua masa. Bagian uraian dipilih, penanda format dibersihkan, dan diterjemahkan otomatis.
Kontributor Wikipedia · CC BY-SA 4.0 · Riwayat dan kredit penulis · pemilihan bagian, penyuntingan bahasa, dan pembersihan penanda format serta terjemahan otomatis merupakan perubahan dari sumber.
Q1046779 — identitas dan asosiasi Wikidata · Kontributor Wikidata · CC0 · revisi 2507248345. Klasifikasi P31 dan asosiasi negara P17; bukan batas budaya, kepemilikan, atau keyakinan semua pelaku. Penjelas tambahan dan rujukan dapat diperiksa pada sumber.
Informasi rilis dan ekspor metadata · Ketentuan penggunaan ulang
Pemeriksaan otomatis identitas, lisensi, sumber revisi, dan kelengkapan; bukan tinjauan ahli. Belum ada tinjauan komunitas atau ahli yang tercatat untuk profil ini. Uraian ini belum mencakup seluruh variasi yang mungkin ada.
Baca metode penyusunan