Nama dan identitas
Zalabiyeh · Nama lain belum tercatat dalam profil ini.
Adaptasi sumber terbuka. Uraian diterjemahkan otomatis menggunakan OPUS-MT en-id (lokal); teks asal dapat diperiksa di setiap bagian. Identitas, lisensi, dan kelengkapan diperiksa secara otomatis. Belum ada tinjauan komunitas atau ahli yang tercatat.
Identitas dan konteks budaya#
Zalabiyeh (Bahasa Arab (ltub: (·ltuc () adalah sebuah gorengan atau donat yang terdapat dalam beberapa masakan di seluruh dunia Arab, Asia Barat dan beberapa bagian Eropa yang dipengaruhi oleh bekas masakan itu. Versi gorengan dibuat dari adonan tepung gandum semi-kedalaman yang dituangkan ke minyak panas dan goreng. Resep paling awal yang diketahui untuk hidangan berasal dari buku masak Arab abad ke-10 dan awalnya dibuat dengan menuangkan adonan melalui shell kelapa. Zalabyah berbeda dengan lokma karena kayu ini dibuat dari adonan ketimbang adonan ragi, meskipun nama-nama itu kadang-kadang digunakan secara bergantian.
Rujukan bagian ini · revisi 1374456494Baca teks sumber bahasa Inggris
Zalabiyeh (Arabic: زلابية) is a fritter or doughnut found in several cuisines across the Arab world, West Asia and some parts of Europe influenced by the former. The fritter version is made from a semi-thin batter of wheat flour which is poured into hot oil and deep-fried. The earliest known recipe for the dish comes from a 10th-century Arabic cookbook and was originally made by pouring the batter through a coconut shell. Zalabiyeh differs from lokma in that it is made from batter rather than yeast dough, though the names are sometimes used interchangeably.
Perubahan dan konteks sejarah#
Resep pertama yang diketahui untuk zalabiya berasal dari buku masak Arab abad ke-10 Kitab al-Tabikh. Buku itu menyediakan resep untuk versi hidangan penutup (zalaiya mushabbaka) yang tidak dilalaikan dan dilantik (zalaiabbaka).
Metode yang berbeda telah dikembangkan dalam persiapan hidangan penutup kue kering. Menurut Muqadassi (abad ke - 10 M), penduduk Siria yang Lebih Besar selama musim dingin [akan] mempersiapkan jenis Zalabiya yang tidak berlabel. Ini akan menjadi roti goreng Zalabiya. Beberapa dipanjangkan dalam bentuk, mirip dengan cruller, sementara yang lebih kecil, kadang-kadang dibuat menjadi bola, mirip dengan bentuk pangsit." Di Afrika Utara, mereka akan memberikan nama Zalabiya ke jenis kue yang berbeda, yaitu untuk Mushabbak, menjadi kue berbentuk lattice yang digoreng dalam dibuat oleh adonan, dan basah kuyup ʻasal Sirup atau qatr." Dan terdiri dari sejumlah resep Persia, termasuk satu untuk "Zelebia."
Rujukan bagian ini · revisi 1374456494Baca teks sumber bahasa Inggris
The earliest known recipes for zalabiya comes from the 10th century Arabic cookbook Kitab al-Tabikh. The book provided recipes to unlatticed and latticed (zalabiya mushabbaka, زلابية مشبكة) versions of the dessert.
Different methods have developed in the preparation of the pastry dessert. According to Muqadassi (10th-century CE), the people in Greater Syria during winter "[would] prepare the unlatticed type of Zalabiya. This would be the deep-fried bread fritter Zalabiya. Some are elongated in shape, similar to crullers, while the smaller ones, sometimes made into balls, are similar to the shape of dumplings." In North Africa, they would give the name Zalabiya to a different type of pastry, namely to the Mushabbak, being a deep-fried lattice-shaped pastry made by looping batter, and drenched in ʻasal (honey) syrup or qatr." and consists of a number of Persian recipes, including one for "Zelebia".
Uraian sumber 3#
Zalabiyeh umumnya dimakan oleh orang Muslim selama bulan Ramadan, orang Palestina dan Yordania juga makan mushabbak (versi modern Levantine dari zalabiyayeh yang melayani musabbak di Mawlid juga tradisional di Mesir.
Di Lebanon, sebuah versi zalabiyah yang terbuat dari adonan ragi dimakan pada malam 5 Januari untuk merayakan pembaptisan Yesus Kristus. Uang itu dicampur dengan adonan yang bercampur dengan minyak dan, di bagian selatan negeri itu, tiga lubang dibuat dalam adonan untuk melambangkan Tritunggal Kudus. Mereka dimakan dalam bentuk panjang dan bentuk bundar mereka pada hari itu.
Rujukan bagian ini · revisi 1374456494Baca teks sumber bahasa Inggris
Zalabiyeh are commonly eaten by Muslims during the month of Ramadan, Palestinians and Jordanians also eat mushabbak (modern Levantine version of zalabiyeh Serving mushabbak on Mawlid is also traditional in Egypt.
In Lebanon, a version of zalabiyeh made from yeast dough is eaten on the night of January 5 to celebrate the baptism of Jesus Christ. The dough is mixed with aniseed and, in the South of the country, three holes are made in the dough to symbolize the Holy Trinity. They are eaten in both their elongated form and their round form on that day.
Uraian sumber 4#
Peredaran ini sangat umum di subbenua India, India, Pakistan, Sri Lanka, Nepal, dan Bangladesh, meskipun berbeda dengan varietas Timur Tengah dan Afrika Utara. Di banyak negara-negara Timur Tengah dan Afrika Utara, seperti Iran, Irak, Yordania, Siria, Lebanon, Tunisia, Aljazair, Sudan, dan juga di Mesir, mereka menyerupai spongy-cake goreng dalam minyak.
Di Iran, yang dikenal sebagai zolbiya, biasanya disuguhi oleh orang miskin selama bulan Ramadhan. Ada beberapa resep abad ke 13 untuk manis, yang paling diterima diberikan dalam sebuah buku masak oleh Muhammad bin Hasan al-Baghdadi.
Rujukan bagian ini · revisi 1374456494Baca teks sumber bahasa Inggris
The fritter is very common in the Indian subcontinent, in India, Pakistan, Sri Lanka, Nepal, and Bangladesh, although made differently to that of the Middle Eastern and North African variety. In many Middle Eastern and North African countries, such as Iran, Iraq, Jordan, Syria, Lebanon, Tunisia, Algeria, Sudan, and also in Egypt, they resemble spongy-cakes fried in oil.
In Iran, where it is known as zolbiya, the sweet was traditionally given to the poor during Ramadan. There are several 13th-century recipes for the sweet, the most accepted being given in a cookbook by Muhammad bin Hasan al-Baghdadi.
Sumber dan cakupan
Kontributor Wikipedia bahasa Inggris · revisi artikel 2026 · diakses 2026-10-15.
Artikel tentang entitas budaya dalam konteks dokumentasinya; tidak mewakili semua variasi, pelaku, atau semua masa. Bagian uraian dipilih, penanda format dibersihkan, dan diterjemahkan otomatis.
Kontributor Wikipedia · CC BY-SA 4.0 · Riwayat dan kredit penulis · pemilihan bagian, penyuntingan bahasa, dan pembersihan penanda format serta terjemahan otomatis merupakan perubahan dari sumber.
Q96067581 — identitas dan asosiasi Wikidata · Kontributor Wikidata · CC0 · revisi 2522756064. Klasifikasi P31 dan asosiasi negara P17; bukan batas budaya, kepemilikan, atau keyakinan semua pelaku. Penjelas tambahan dan rujukan dapat diperiksa pada sumber.
Informasi rilis dan ekspor metadata · Ketentuan penggunaan ulang
Pemeriksaan otomatis identitas, lisensi, sumber revisi, dan kelengkapan; bukan tinjauan ahli. Belum ada tinjauan komunitas atau ahli yang tercatat untuk profil ini. Uraian ini belum mencakup seluruh variasi yang mungkin ada.
Baca metode penyusunan